মশলা বাটার চিকেন
উপকরণ :
হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম,পেঁয়াজ ১টি,রসুন ৪টি,আদা ১ ইঞ্চি পরিমাণ,টমেটো পিউরি ১/২ কাপ,গরম মসলা ১ চা চামচ,ধনে গুঁড়ো ১/২ চা চামচ,জিরে গুঁড়ো ১/২ চা চামচ,চিনি ১ চা চামচ,শুকনো লংকা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ শুকনো মেথি পাতা গুঁড়ো ১ চা চামচ কাজুবাদাম(সামান্য জল দিয়ে বাটা)৪ টেবিল চামচ,তেল ৩ টেবিল চামচ,লবণ পরিমাণমতো,কমলা রং সামান্য,মাখন ১/২ টেবিল চামচ।
প্রণালী:
পেঁয়াজ, রসুন ও আদা এক সাথে বাটুন, একটি পাত্রে রাখুন এবং এগুলোর সাথে তেল মেশান পরে গরম মসলা, ধনে ও জিরে গুঁড়ো ভালোভাবে মেশান। হাই পাওয়ারে ৪ মিনিট রান্না করুন। এবার এর সাথে টমেটোর পিউরি, শুকনো মরিচ গুঁড়ো, চিনি, মুরগি ও মেথি গুঁড়ো একসাথে মেশান এবং ৬ মিনিট হাই পাওয়ারে রান্না করুন। এবারে ভালো ভাবে মাখন মেশান, হাই পাওয়ারে আবার ২ মিনিট রান্না করুন। ১/২ মিনিট পর প্লেটের উপর কাঁচা লংকা কাটা ও মাখন দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
উপকরণ :
হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ৫০০ গ্রাম,পেঁয়াজ ১টি,রসুন ৪টি,আদা ১ ইঞ্চি পরিমাণ,টমেটো পিউরি ১/২ কাপ,গরম মসলা ১ চা চামচ,ধনে গুঁড়ো ১/২ চা চামচ,জিরে গুঁড়ো ১/২ চা চামচ,চিনি ১ চা চামচ,শুকনো লংকা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ শুকনো মেথি পাতা গুঁড়ো ১ চা চামচ কাজুবাদাম(সামান্য জল দিয়ে বাটা)৪ টেবিল চামচ,তেল ৩ টেবিল চামচ,লবণ পরিমাণমতো,কমলা রং সামান্য,মাখন ১/২ টেবিল চামচ।
প্রণালী:
পেঁয়াজ, রসুন ও আদা এক সাথে বাটুন, একটি পাত্রে রাখুন এবং এগুলোর সাথে তেল মেশান পরে গরম মসলা, ধনে ও জিরে গুঁড়ো ভালোভাবে মেশান। হাই পাওয়ারে ৪ মিনিট রান্না করুন। এবার এর সাথে টমেটোর পিউরি, শুকনো মরিচ গুঁড়ো, চিনি, মুরগি ও মেথি গুঁড়ো একসাথে মেশান এবং ৬ মিনিট হাই পাওয়ারে রান্না করুন। এবারে ভালো ভাবে মাখন মেশান, হাই পাওয়ারে আবার ২ মিনিট রান্না করুন। ১/২ মিনিট পর প্লেটের উপর কাঁচা লংকা কাটা ও মাখন দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।