ফিস কোপ্তা
উপকরনঃ
পছন্দমত মাছের কিমা ২ কাপ,পেয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ,কাচা লংকা কুচি ২ টেবিল চামচ,ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ,কারি পাউডার ১/২ চা চামচ,জিরা গুরো ১/২ চা চামচ,লবন পরমান মত।
প্রনালি :
এবার সব উপকরন একত্রে মেখে কোপ্তার আকারে গরে নিয়ে ডুবো তেলে লাল করে ভেজে তুলুন।
গ্রেভির জন্য উপকরনঃ
পেয়াজ কুচি ১ ১/২ কাপ,আদা বাটা ১/২ চা চামচ,রসুন বাটা ১/২ চা চামচ,লংকা গুরো ১/২ চা চামচ,হলুদ গুরো ১/২ চা চামচ,টমেটো পিউরি ১/২ কাপ,টমেটো সস ১/২ কাপ,কারি পাউডার ১/২ চা চামচ,জিরা গুরা ১/২ চা চামচ,লবন পরিমান মত।
প্রনালি :
তেলে পেয়াজ কুচি লাল করে ভেজে নিয়ে এতে আদা বাটা ,রসুন বাটা দিয়ে একটু ভেজে হলুদ ও লংকার গুরো দিন।এরপর টমেটো পিউরি দিয়ে নেরে একটু কষান।এবার টমেটো সস,কারি পাউডার,জিরা গুরো ও লবন দিয়ে কিছুক্ষন কষাতে হবে।এরপর কোপ্তা গুলো দিয়ে নেরে ঢেকে দিন ৫ মিনিটের জন্য।এবার ঢাকনা খুলে কাচা লংকা ফালি ও ধনে পাতা কুচি দিয়ে আরো ১ মিনিটের মত রাখতে হবে।তেল উপরে উঠে এলে নামিয়ে সাভিং ডিসে ঢেলে পরিবেসন করুন ।
উপকরনঃ
পছন্দমত মাছের কিমা ২ কাপ,পেয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ,কাচা লংকা কুচি ২ টেবিল চামচ,ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ,কারি পাউডার ১/২ চা চামচ,জিরা গুরো ১/২ চা চামচ,লবন পরমান মত।
প্রনালি :
এবার সব উপকরন একত্রে মেখে কোপ্তার আকারে গরে নিয়ে ডুবো তেলে লাল করে ভেজে তুলুন।
গ্রেভির জন্য উপকরনঃ
পেয়াজ কুচি ১ ১/২ কাপ,আদা বাটা ১/২ চা চামচ,রসুন বাটা ১/২ চা চামচ,লংকা গুরো ১/২ চা চামচ,হলুদ গুরো ১/২ চা চামচ,টমেটো পিউরি ১/২ কাপ,টমেটো সস ১/২ কাপ,কারি পাউডার ১/২ চা চামচ,জিরা গুরা ১/২ চা চামচ,লবন পরিমান মত।
প্রনালি :
তেলে পেয়াজ কুচি লাল করে ভেজে নিয়ে এতে আদা বাটা ,রসুন বাটা দিয়ে একটু ভেজে হলুদ ও লংকার গুরো দিন।এরপর টমেটো পিউরি দিয়ে নেরে একটু কষান।এবার টমেটো সস,কারি পাউডার,জিরা গুরো ও লবন দিয়ে কিছুক্ষন কষাতে হবে।এরপর কোপ্তা গুলো দিয়ে নেরে ঢেকে দিন ৫ মিনিটের জন্য।এবার ঢাকনা খুলে কাচা লংকা ফালি ও ধনে পাতা কুচি দিয়ে আরো ১ মিনিটের মত রাখতে হবে।তেল উপরে উঠে এলে নামিয়ে সাভিং ডিসে ঢেলে পরিবেসন করুন ।