পালং চিকেন
উপকরণঃ
মুরগী ৫০০ গ্রাম,পালং শাক,টক দই আধ কাপ,আদা বাটা ১ টেবিল চামচ,রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ,লংকার গুরো ২ টেবিল চামচ,এলাচি ৩টি,দারচিনি ৪ টি,তেজপাতা ৩টি,ধনেগুরো ১ চা চামচ,পেঁয়াজের কুচি আধ কাপ,তেল আধ কাপ,লবণ পরিমাণমতো,জিরার গুরো ১ চা চামচ,কাঁচা লংকা ৪ টি।
প্রণালীঃ
জল গরম করে তাতে পালং শাক ও কাঁচা লংকা দিয়ে ৫ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে আগুন থেকে নামিয়ে । এরপর পালং শাক পুরোটা ব্লেন্ডকরে নিতে হবে এমন পরিমাণে যেন এতে মুরগীর গ্রেভি হয়। এরপর সব মশলা দিয়ে মুরগীর মাংস মেখে রাখতে হবে ১৫ মিনিট । কড়াইতে তেল দিয়ে মুরগি কষাতে দিতে হবে । অল্প করে করে জল দিয়ে ভালো করে রান্না করতে হবে । নামানোর সময় পালং শাকের মিশ্রণটি দিয়ে ভালো করে নেড়ে পাঁচ মিনিট রেখে নামিয়ে নিতে হবে ।এবার পরিবেশন করা যাবে।।
উপকরণঃ
মুরগী ৫০০ গ্রাম,পালং শাক,টক দই আধ কাপ,আদা বাটা ১ টেবিল চামচ,রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ,লংকার গুরো ২ টেবিল চামচ,এলাচি ৩টি,দারচিনি ৪ টি,তেজপাতা ৩টি,ধনেগুরো ১ চা চামচ,পেঁয়াজের কুচি আধ কাপ,তেল আধ কাপ,লবণ পরিমাণমতো,জিরার গুরো ১ চা চামচ,কাঁচা লংকা ৪ টি।
প্রণালীঃ
জল গরম করে তাতে পালং শাক ও কাঁচা লংকা দিয়ে ৫ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে আগুন থেকে নামিয়ে । এরপর পালং শাক পুরোটা ব্লেন্ডকরে নিতে হবে এমন পরিমাণে যেন এতে মুরগীর গ্রেভি হয়। এরপর সব মশলা দিয়ে মুরগীর মাংস মেখে রাখতে হবে ১৫ মিনিট । কড়াইতে তেল দিয়ে মুরগি কষাতে দিতে হবে । অল্প করে করে জল দিয়ে ভালো করে রান্না করতে হবে । নামানোর সময় পালং শাকের মিশ্রণটি দিয়ে ভালো করে নেড়ে পাঁচ মিনিট রেখে নামিয়ে নিতে হবে ।এবার পরিবেশন করা যাবে।।