তেতুল চিংড়ি
উপকরণঃ
চিংড়ি ২৫০ গ্রাম ,ঘন তেঁতুল গোলা জল ১/২ কাপ,লংকা বাটা ১ চা চামচ,ধনে গুরো ১/১ চা চামচ,ভাজা জিরা গুরো ১/২ চা চামচ,চিনি সামান্য,হলুদ ১ চিমটি,তেল আধ কাপ,লবণ পরিমাণমতো।
প্রণালীঃ
চিংড়ি ভালো করে ধুয়ে হলুদ মাখিয়ে রাখুন।প্যানে তেল গরম করে চিংড়ি দিয়ে দিন।এরপর সমস্ত গুঁড়ো মশলা গুলো দিয়ে দিন।এবার ভালো করে ভাজুন।খানিকটা ভাজা হলে তেঁতুল জল ও চিনি দিয়ে দিন।আবার ভাজতে থাকুন।ভাজা ভাজা হয়ে চিংড়ির গায়ে মশলা লেগে আসলে নামিয়ে নিন।এবার গরম গরম পরিবেশন করুন ।
উপকরণঃ
চিংড়ি ২৫০ গ্রাম ,ঘন তেঁতুল গোলা জল ১/২ কাপ,লংকা বাটা ১ চা চামচ,ধনে গুরো ১/১ চা চামচ,ভাজা জিরা গুরো ১/২ চা চামচ,চিনি সামান্য,হলুদ ১ চিমটি,তেল আধ কাপ,লবণ পরিমাণমতো।
প্রণালীঃ
চিংড়ি ভালো করে ধুয়ে হলুদ মাখিয়ে রাখুন।প্যানে তেল গরম করে চিংড়ি দিয়ে দিন।এরপর সমস্ত গুঁড়ো মশলা গুলো দিয়ে দিন।এবার ভালো করে ভাজুন।খানিকটা ভাজা হলে তেঁতুল জল ও চিনি দিয়ে দিন।আবার ভাজতে থাকুন।ভাজা ভাজা হয়ে চিংড়ির গায়ে মশলা লেগে আসলে নামিয়ে নিন।এবার গরম গরম পরিবেশন করুন ।