কিমা চিংড়ি
উপকরন :
গলদা চিংড়ি ৪টি,ধনেপাতা কুচি ১টেবিল চামচ ,দুধ ১ কাপ, লবণ ১/২চা চামচ ,মাখন ১ টেবিল চামচ,গোলমরিচ ১/৪চা চামচ,ময়দা ১ টেবিল চামচ,জায়ফল গুঁরো ১/৪চা চামচ,পাউরুটি কুচি ২টেবিল চামচ, ডিম ১ টা .
প্রনালি :
আস্ত চিংড়ি ধুয়ে জলে সিদ্ধ করে লম্বায় চিরে দুভাগ কর।খোসা থেকে ছাড়িয়ে মাছ কিমা কর।খোসা তুলে রাখ। দুধ, মাখন ও ময়দা দিয়ে সাদা সস তৈরি কর।সস আগুন থেকে নামিয়ে পাউরুটি, ধনেপাতা, লবণ, গোলমরিচ, জায়ফল এবং ডিমের কুসুম গুরো করে মিশাও। চিংড়ির কিমা দিয়ে মেশাও। খোসা গুলিতে মিশানো কিমা ভর। কিমার উপরে ফেটানো ডিমের প্রলেপ দিয়ে পাউরুটির কুচি ছিটিয়ে দাও।ওভেনে ১৯০ সেঃ তাপে ১০-১৫ মিনিট বেক কর।
উপকরন :
গলদা চিংড়ি ৪টি,ধনেপাতা কুচি ১টেবিল চামচ ,দুধ ১ কাপ, লবণ ১/২চা চামচ ,মাখন ১ টেবিল চামচ,গোলমরিচ ১/৪চা চামচ,ময়দা ১ টেবিল চামচ,জায়ফল গুঁরো ১/৪চা চামচ,পাউরুটি কুচি ২টেবিল চামচ, ডিম ১ টা .
প্রনালি :
আস্ত চিংড়ি ধুয়ে জলে সিদ্ধ করে লম্বায় চিরে দুভাগ কর।খোসা থেকে ছাড়িয়ে মাছ কিমা কর।খোসা তুলে রাখ। দুধ, মাখন ও ময়দা দিয়ে সাদা সস তৈরি কর।সস আগুন থেকে নামিয়ে পাউরুটি, ধনেপাতা, লবণ, গোলমরিচ, জায়ফল এবং ডিমের কুসুম গুরো করে মিশাও। চিংড়ির কিমা দিয়ে মেশাও। খোসা গুলিতে মিশানো কিমা ভর। কিমার উপরে ফেটানো ডিমের প্রলেপ দিয়ে পাউরুটির কুচি ছিটিয়ে দাও।ওভেনে ১৯০ সেঃ তাপে ১০-১৫ মিনিট বেক কর।