মটর রাইস
উপকরণ :
বাসমতি চাল ২ কাপ (১৫ মিনিট জলে ভিজিয়ে রেখে ধুয়ে জল ঝড়িয়ে নেয়া),মটরশুঁটি হাফ কাপ ( সামান্য সিদ্ধ করে জল ঝরানো ),ছোট এলাচ ২ টা,লবঙ্গ ২ টা,গোলমরিচ ১০ টা,দারচিনি ১ টুকরো,কাঁচা লংকা ৪ টা,ঘি ১ চা চামচ,সানফ্লাওয়ার ওয়েল ২ টেবিল চামচ,লবন, জাফরান ও জল পরিমান মতো।
প্রনালি :
প্যানে তেল দিয়ে গরম হলে তাতে চাল দিয়ে ভাজতে হবে। চাল ঝরঝরা হলে তাতে পরিমান মতো গরম জল দিয়ে তাতে এক এক করে এলাচ, লবঙ্গ, গোলমরিচ, কাঁচা লংকা ও লবন দিয়ে রান্না করতে হবে। চাল রান্না হয়ে ঝরঝরা পোলাও হয়ে আসলে তাতে ঘি, মটরশুঁটি ও জাফরান দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।
উপকরণ :
বাসমতি চাল ২ কাপ (১৫ মিনিট জলে ভিজিয়ে রেখে ধুয়ে জল ঝড়িয়ে নেয়া),মটরশুঁটি হাফ কাপ ( সামান্য সিদ্ধ করে জল ঝরানো ),ছোট এলাচ ২ টা,লবঙ্গ ২ টা,গোলমরিচ ১০ টা,দারচিনি ১ টুকরো,কাঁচা লংকা ৪ টা,ঘি ১ চা চামচ,সানফ্লাওয়ার ওয়েল ২ টেবিল চামচ,লবন, জাফরান ও জল পরিমান মতো।
প্রনালি :
প্যানে তেল দিয়ে গরম হলে তাতে চাল দিয়ে ভাজতে হবে। চাল ঝরঝরা হলে তাতে পরিমান মতো গরম জল দিয়ে তাতে এক এক করে এলাচ, লবঙ্গ, গোলমরিচ, কাঁচা লংকা ও লবন দিয়ে রান্না করতে হবে। চাল রান্না হয়ে ঝরঝরা পোলাও হয়ে আসলে তাতে ঘি, মটরশুঁটি ও জাফরান দিয়ে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।