চিকেন সাসলিক
উপকরণ
হাড় ছাড়া মুরগীর মাংস ২৫০ গ্রাম ( কিউব করে কাটা ),ক্যাপসিকাম ২ টি ( কিউব করে কাটা ),পেঁয়াজ কিউব করে কাটা ৮ টুকরো ,ম্যারিনেট করার জন্য রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ,পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ,আদা বাটা ১ চা চামচ,সয়া সস ১ চা চামচ,টমেটো সস ২ টেবিল চামচ,সরিষার তেল/অলিভ অয়েল ১ টেবিল চামচ,লবন স্বাদ মতো,গোল মরিচের গুরো ১ চা চামচ।
প্রনালি
ম্যারিনেট করার সব উপকরন দিয়ে মুরগীর মাংসের টুকরো গুলো মাখিয়ে সারা রাত ফ্রিজে রেখে দিন। সারারাত না হলে অন্তত দু ঘণ্টা।পরের দিন আগে থেকে জলে ভিজিয়ে রাখা কাবাবের কাঠিতে প্রথমে একটি মুরগীর টুকরা গাঁথুন।তারপর একে একে ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ টুকরা গাঁথুন।তারপর আবার চিকেনের টুকরা গেঁথে নিন।এইভাবে কয়েকটি সাসলিক তৈরি করে নিন।এবার ওভেনে ২২৫ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ২০ মিনিট গ্রিল করে নিন।যাদের ওভেন নেই তারা তাওয়াতে অল্প তেল দিয়ে সাসলিক গুলো হালকা আঁচে সোনালী করে ভেজে নিন।রাইস বা নান রুটির সাথে পরিবেশন করতে পারেন দারুন স্বাদের চিকেন সাসলিক ।
উপকরণ
হাড় ছাড়া মুরগীর মাংস ২৫০ গ্রাম ( কিউব করে কাটা ),ক্যাপসিকাম ২ টি ( কিউব করে কাটা ),পেঁয়াজ কিউব করে কাটা ৮ টুকরো ,ম্যারিনেট করার জন্য রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ,পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ,আদা বাটা ১ চা চামচ,সয়া সস ১ চা চামচ,টমেটো সস ২ টেবিল চামচ,সরিষার তেল/অলিভ অয়েল ১ টেবিল চামচ,লবন স্বাদ মতো,গোল মরিচের গুরো ১ চা চামচ।
প্রনালি
ম্যারিনেট করার সব উপকরন দিয়ে মুরগীর মাংসের টুকরো গুলো মাখিয়ে সারা রাত ফ্রিজে রেখে দিন। সারারাত না হলে অন্তত দু ঘণ্টা।পরের দিন আগে থেকে জলে ভিজিয়ে রাখা কাবাবের কাঠিতে প্রথমে একটি মুরগীর টুকরা গাঁথুন।তারপর একে একে ক্যাপসিকাম ও পেঁয়াজ টুকরা গাঁথুন।তারপর আবার চিকেনের টুকরা গেঁথে নিন।এইভাবে কয়েকটি সাসলিক তৈরি করে নিন।এবার ওভেনে ২২৫ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ২০ মিনিট গ্রিল করে নিন।যাদের ওভেন নেই তারা তাওয়াতে অল্প তেল দিয়ে সাসলিক গুলো হালকা আঁচে সোনালী করে ভেজে নিন।রাইস বা নান রুটির সাথে পরিবেশন করতে পারেন দারুন স্বাদের চিকেন সাসলিক ।