ঘরোয়া মিষ্টি পোলাও
উপকরণ :
চাল ২ কাপ, পেয়াজ ২ টো (বড় করে স্লাইস করা), তেল ২ টেবিল চামচ, গোটা গরমমশলা পরিমানমত, তেজপাতা ৩টে, হলুদ গুড়ো ১চা চামচ, লবন পরিমানমত, চিনি হাফ কাপ।
প্রণালী:
প্যানে তেল গরম হলে কেটে রাখা পেয়াজ সোনালী করে ভেজে তুলে রাখুন।ওই তেলে গরমমশলা ও তেজপাতা ফোড়ন দিন।তারপর চাল,হলুদ গুড়ো ও লবন মেশান। নাড়তে থাকুন।খেয়াল রাখুন যেন নীচে লেগে না যায়।এরপর ৪ কাপ গরম জল মেশান সাথে চিনি পুরোটা দিয়ে দিন।কম আঁচে ঢাকনা দিয়ে রাখুন।চাল সিদ্ধ হয়ে,জল শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিয়ে পেঁয়াজ ভাজা সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
উপকরণ :
চাল ২ কাপ, পেয়াজ ২ টো (বড় করে স্লাইস করা), তেল ২ টেবিল চামচ, গোটা গরমমশলা পরিমানমত, তেজপাতা ৩টে, হলুদ গুড়ো ১চা চামচ, লবন পরিমানমত, চিনি হাফ কাপ।
প্রণালী:
প্যানে তেল গরম হলে কেটে রাখা পেয়াজ সোনালী করে ভেজে তুলে রাখুন।ওই তেলে গরমমশলা ও তেজপাতা ফোড়ন দিন।তারপর চাল,হলুদ গুড়ো ও লবন মেশান। নাড়তে থাকুন।খেয়াল রাখুন যেন নীচে লেগে না যায়।এরপর ৪ কাপ গরম জল মেশান সাথে চিনি পুরোটা দিয়ে দিন।কম আঁচে ঢাকনা দিয়ে রাখুন।চাল সিদ্ধ হয়ে,জল শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিয়ে পেঁয়াজ ভাজা সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।