চিকেন স্যুপ উইথ মাশরুম
উপকরণ:
বাটন মাশরুম টুকরো করা- ১ কাপ,চিকেন সিদ্ধ করা- ১ কাপ,চিকেন ষ্টক -২ কাপ,ওয়েস্টার সস- ১ টেবিল চামচ,সয়াসস- ২ টেবিল চামচ,টেস্টিং সল্ট- ১ চা চামচ,লবণ স্বাদমত,কর্ণ ফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ,মাখন- ৩ টেবিল চামচ,বেবি কর্ণ ও গাজর- আধা কাপ,সিরকা- ১ চামচ,ক্রিম- ১/৪ কাপ,রসুন মিহি কুচি- ১ চামচ,
প্রণালি:
প্যানে মাখন দিয়ে রসুন ও মাশরুম দিয়ে দিন। সামান্য লবণছিটিয়ে কয়েক মিনিট ভাজুন।- মুরগির মাংস দিয়ে দিন। সবজি দিন। একটু ভেজে নিয়ে চিকেন ষ্টক দিন।- এবার একে একে কর্ণ ফ্লাওয়ার ও ক্রিম ছাড়া বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে দিন। চাইলে কাঁচা মরিচও দিতে পারেন।- স্যুপ ফুটে উঠলে কর্নফ্লাওয়ার অল্প জলে গুলিয়ে দিয়ে দিন। যদি স্যুপ পাতলা খেতে চান, তবে কম দিন।- স্যুপ ঘন হয়ে গেলে ক্রিম ছড়িয়ে দিন। হালকা নেড়ে পরিবেশন করুন গরম গরম চিকেন স্যুপ উইথ মাশরুম।
উপকরণ:
বাটন মাশরুম টুকরো করা- ১ কাপ,চিকেন সিদ্ধ করা- ১ কাপ,চিকেন ষ্টক -২ কাপ,ওয়েস্টার সস- ১ টেবিল চামচ,সয়াসস- ২ টেবিল চামচ,টেস্টিং সল্ট- ১ চা চামচ,লবণ স্বাদমত,কর্ণ ফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ,মাখন- ৩ টেবিল চামচ,বেবি কর্ণ ও গাজর- আধা কাপ,সিরকা- ১ চামচ,ক্রিম- ১/৪ কাপ,রসুন মিহি কুচি- ১ চামচ,
প্রণালি:
প্যানে মাখন দিয়ে রসুন ও মাশরুম দিয়ে দিন। সামান্য লবণছিটিয়ে কয়েক মিনিট ভাজুন।- মুরগির মাংস দিয়ে দিন। সবজি দিন। একটু ভেজে নিয়ে চিকেন ষ্টক দিন।- এবার একে একে কর্ণ ফ্লাওয়ার ও ক্রিম ছাড়া বাকি সব উপকরণ মিশিয়ে দিন। চাইলে কাঁচা মরিচও দিতে পারেন।- স্যুপ ফুটে উঠলে কর্নফ্লাওয়ার অল্প জলে গুলিয়ে দিয়ে দিন। যদি স্যুপ পাতলা খেতে চান, তবে কম দিন।- স্যুপ ঘন হয়ে গেলে ক্রিম ছড়িয়ে দিন। হালকা নেড়ে পরিবেশন করুন গরম গরম চিকেন স্যুপ উইথ মাশরুম।
ফ্রুট স্যালাড
উপকরণ:
যে কোনও রকমের মৌসুমি ফল (আম, পেঁপে, আঙ্গুর, তরমুজ,আনারস, কমলা, লিচু, কলা )চাইলে স্ত্রবেরি,ড্রাগন ফ্রুট ইত্যাদিও নেয়া যায়।লেবুর রস,গোলাপ জল (ঐচ্ছিক),বিট লবণ সামান্য,টক দই ইচ্ছা মত,চিনি স্বাদ অনুযায়ী,পুদিনা পাতা ঐচ্ছিক।
প্রণালী:
ফল টুকরো করে কেটে নিন।লেবুর রস, বিট লবণ,গোলাপ জল ও অল্প চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ মাখিয়ে রেখে দিন।এবং তা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন ফ্রিজে। ঠাণ্ডা হবার সময় দিন। লেবুর রসের কারণে ফল কালো হয়ে যাবে না। এই ফাঁকে টক দইকে চিনি দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।এবার চাইলে ফল গুলোকে টক দইয়ের সাথে মিশিয়ে নিতে পারেন। দিতে পারেন পুদিনা পাতা।সুন্দরভাবে পরিবেশনের একটি গ্লাস নিন, তাতে ফলের মিশ্রণ দিন। অল্প টক দই দিন, আবার ফল সাজান। এইভাবে ২/৩ স্তরে সাজিয়ে ওপরে পুদিনা সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন মজাদার ফ্রুট স্যালাড । চাইলে উপরে অল্প করে দই দিয়েও পরিবেশন করতে পারেন ।
উপকরণ:
যে কোনও রকমের মৌসুমি ফল (আম, পেঁপে, আঙ্গুর, তরমুজ,আনারস, কমলা, লিচু, কলা )চাইলে স্ত্রবেরি,ড্রাগন ফ্রুট ইত্যাদিও নেয়া যায়।লেবুর রস,গোলাপ জল (ঐচ্ছিক),বিট লবণ সামান্য,টক দই ইচ্ছা মত,চিনি স্বাদ অনুযায়ী,পুদিনা পাতা ঐচ্ছিক।
প্রণালী:
ফল টুকরো করে কেটে নিন।লেবুর রস, বিট লবণ,গোলাপ জল ও অল্প চিনি দিয়ে কিছুক্ষণ মাখিয়ে রেখে দিন।এবং তা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন ফ্রিজে। ঠাণ্ডা হবার সময় দিন। লেবুর রসের কারণে ফল কালো হয়ে যাবে না। এই ফাঁকে টক দইকে চিনি দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।এবার চাইলে ফল গুলোকে টক দইয়ের সাথে মিশিয়ে নিতে পারেন। দিতে পারেন পুদিনা পাতা।সুন্দরভাবে পরিবেশনের একটি গ্লাস নিন, তাতে ফলের মিশ্রণ দিন। অল্প টক দই দিন, আবার ফল সাজান। এইভাবে ২/৩ স্তরে সাজিয়ে ওপরে পুদিনা সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন মজাদার ফ্রুট স্যালাড । চাইলে উপরে অল্প করে দই দিয়েও পরিবেশন করতে পারেন ।