কুইক চিকেন হালিম উপকরণঃ মুগ ,মাসকলাই ডাল,মসুর ডাল আর পোলাও চাল মিলে আধ কেজির মত নিন। এক কাপ পরিমান গম নিন। এসব কিছু গুঁড়ো করে নিন। সময় অনেক কম লাগবে। বাকি যা লাগবে- মুরগি একটা ১ থেকে দেড় কেজি ছোট পিস করে কাটা,পেঁয়াজ ৪ টি কুচি করে ভাজা ,পেঁয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ,আদা বাটা ২ টেবিল চামচ,রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ,হলুদ লংকা গুঁড়ো মিলে ২ চা চামচ,গরম মশলা পাউডার ১ টেবিল চামচ,জিরা গুঁড়ো ২ চা চামচ,ধনে গুঁড়ো ২ চা চামচ,ধনে পাতা কুচি,আদা কুচি,তেল হাফ কাপ,লবণ স্বাদমত। প্রণালি: প্রথমে মুরগির সাথে সব মশলা মিশিয়ে মেরিনেট করে রাখুন আধাঘন্টা।এবার বড় হাড়িতে তেল দিয়ে তাতে মাখানো মুরগির পিসগুলা দিয়ে নাড়াচাড়া করে অল্প জল দিয়ে রান্না করুন ২০ মিনিট। তেল উপরে উঠে আসলেই বুঝবেন এটা হয়ে গেছে।এবার এতে প্রথমে গুরো করে রাখা সব রকম ডাল আর গম এর মিশ্রনটা দিয়ে নাড়াচাড়া করে ৫ কাপ গরম জল দিয়ে দিন। ভালোভাবে জল আর মশলার সাথে ডাল মিশিয়ে নেবেন। আঁচ মিডিয়াম করে রান্না করুন ১ ঘন্টা। মাঝে মাঝে নেড়ে দিতে ভুলবেন না।ঘন হয়ে আসলে তেল উপরে উঠে আসবে। নামিয়ে হালিম এর উপরে ধনে পাতা কুচি আর কুচি করা আদা ,কাঁচা লংকা,ভাজা পেয়াজ দিয়ে পরিবেশন করুন।