রসুন মাংস (খাসি)
উপকরণ:
খাসির মাংস ৫০০ গ্রাম হাড়ছাড়া,আদা ১ ইঞ্চি পরিমাণ মিহি কুচোনো,সয়াসস ২ টেবিল চামচ,নুন স্বাদমতো,রসুন বড় গোটা ১ টা কুচোনো,পেঁয়াজ ১ টা মিহি কুচোনো,পেঁয়াজকলির সবুজ অংশ ২ ইঞ্চি পরিমাণ লম্বা করে কাটা,তেল ২ টেবিল চামচ।
প্রণালী:
মাংস পাতলা ছোটো ছোটো করে কেটে নিন | তেল গরম হলে আদা কুচি‚ রসুন কুচি‚ পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন | কিন্তু বেশি ভাজা হবে না | মাংস ও সয়াসস দিন | নুন দিয়ে কম আঁচে ভাজুন | ১/২ পেয়ালা জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন্ | মাংস সিদ্ধ না হলে আরও জল দেবেন | মাংস সিদ্ধ হলে ওপরে পেঁয়াজকলি দিয়ে নামান | ঝোল থাকবে না‚ শুকনো ভাজা ভাজা হবে | নামাবার আগে ইচ্ছে হলে ব্র্যান্ডি দিতে পারেন |
উপকরণ:
খাসির মাংস ৫০০ গ্রাম হাড়ছাড়া,আদা ১ ইঞ্চি পরিমাণ মিহি কুচোনো,সয়াসস ২ টেবিল চামচ,নুন স্বাদমতো,রসুন বড় গোটা ১ টা কুচোনো,পেঁয়াজ ১ টা মিহি কুচোনো,পেঁয়াজকলির সবুজ অংশ ২ ইঞ্চি পরিমাণ লম্বা করে কাটা,তেল ২ টেবিল চামচ।
প্রণালী:
মাংস পাতলা ছোটো ছোটো করে কেটে নিন | তেল গরম হলে আদা কুচি‚ রসুন কুচি‚ পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজুন | কিন্তু বেশি ভাজা হবে না | মাংস ও সয়াসস দিন | নুন দিয়ে কম আঁচে ভাজুন | ১/২ পেয়ালা জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে রান্না করুন্ | মাংস সিদ্ধ না হলে আরও জল দেবেন | মাংস সিদ্ধ হলে ওপরে পেঁয়াজকলি দিয়ে নামান | ঝোল থাকবে না‚ শুকনো ভাজা ভাজা হবে | নামাবার আগে ইচ্ছে হলে ব্র্যান্ডি দিতে পারেন |