চিংড়ির কোর্মা
উপকরণ:
মাঝারি সাইজের চিংড়ি ১৪/১৫টি,দই ১৫০ গ্রাম,আদা বাটা ১/২ চা চামচ,রসুন বাটা ১ চা চামচ,হলুদ গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ,ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ,পোস্ত বাটা ১ বড় চামচ,কাজুবাদাম বাটা ১ বড় চামচ,কাঁচা লংকা (লম্বা করে চেরা) ৪/৫টি,ধনেপাতা কুচি ১ বড় চামচ,ঘি অথবা তেল ২ বড় চামচ।
প্রণালী:
একশো গ্রাম দই, আদা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো এবং সামান্য লবণ দিয়ে চিংড়ি মাছ মেখে রাখুন অন্তত ৩০ মিনিট|কড়াইতে ঘি অথবা তেল দিন| গরম হলে কাজুবাদাম, ধনে, পোস্তদানা বাটা দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিন।এরপর চিংড়ি মাছ মাখাটা দিন লংকা ও লবণ সহ|এবার বাকি দই সামান্য জল দিয়ে ফেটিয়ে মিশিয়ে দিন্| ৫/৭ মিনিট রান্না করুন|পরিবেশন করার আগে ধনেপাতা কুচি আর কাজু কুচি ওপরে ছড়িয়ে দিন|
উপকরণ:
মাঝারি সাইজের চিংড়ি ১৪/১৫টি,দই ১৫০ গ্রাম,আদা বাটা ১/২ চা চামচ,রসুন বাটা ১ চা চামচ,হলুদ গুঁড়ো ১/৪ চা চামচ,ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ,পোস্ত বাটা ১ বড় চামচ,কাজুবাদাম বাটা ১ বড় চামচ,কাঁচা লংকা (লম্বা করে চেরা) ৪/৫টি,ধনেপাতা কুচি ১ বড় চামচ,ঘি অথবা তেল ২ বড় চামচ।
প্রণালী:
একশো গ্রাম দই, আদা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো এবং সামান্য লবণ দিয়ে চিংড়ি মাছ মেখে রাখুন অন্তত ৩০ মিনিট|কড়াইতে ঘি অথবা তেল দিন| গরম হলে কাজুবাদাম, ধনে, পোস্তদানা বাটা দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিন।এরপর চিংড়ি মাছ মাখাটা দিন লংকা ও লবণ সহ|এবার বাকি দই সামান্য জল দিয়ে ফেটিয়ে মিশিয়ে দিন্| ৫/৭ মিনিট রান্না করুন|পরিবেশন করার আগে ধনেপাতা কুচি আর কাজু কুচি ওপরে ছড়িয়ে দিন|