সবজি ও মাংসের সহজ খিচুরি
উপকরণ: বাসমতী চাল ২ কাপ, কাঁচা লংকা ৪-৫টি, পেঁপে-গাজর-বরবটি যেকোনো সবজি ২ কাপ, এলাচি-দারচিনি২টিকরে, আদাবাটা ১ চা-চামচ, ঘি ২ টেবিল চামচ, রসুনবাটা আধা চা-চামচ, তেল ১টেবিল চামচ, বাদামবাটা ১ চা-চামচ, চিকেন কিউব ২টি, লবণ পরিমাণমতো এবং জল ৩ কাপ।
প্রণালি: চাল ধুয়ে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন । সবজি ছোট টুকরো করে রাখুন । কুকারে তেল ও গরম মসলা দিয়ে পেঁয়াজ বাদামি করে সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন । চাল ছেঁকে নিয়ে কুকারের মসলা, চিকেন কিউব, সবজি ও চাল দিয়ে ২ মিনিট নেড়ে জল দিয়ে দিন । লবণ টেস্ট করে কুকার বন্ধ করে দিন । ২টি হুইসেল এলে আগুন বন্ধ করে দিন । প্রেশার কমে গেলে পরিবেশন করুন মাছের কারি বা ভাজা, সিদ্ধ ডিম অথবা আচারের সাথে।
উপকরণ: বাসমতী চাল ২ কাপ, কাঁচা লংকা ৪-৫টি, পেঁপে-গাজর-বরবটি যেকোনো সবজি ২ কাপ, এলাচি-দারচিনি২টিকরে, আদাবাটা ১ চা-চামচ, ঘি ২ টেবিল চামচ, রসুনবাটা আধা চা-চামচ, তেল ১টেবিল চামচ, বাদামবাটা ১ চা-চামচ, চিকেন কিউব ২টি, লবণ পরিমাণমতো এবং জল ৩ কাপ।
প্রণালি: চাল ধুয়ে ২০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন । সবজি ছোট টুকরো করে রাখুন । কুকারে তেল ও গরম মসলা দিয়ে পেঁয়াজ বাদামি করে সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন । চাল ছেঁকে নিয়ে কুকারের মসলা, চিকেন কিউব, সবজি ও চাল দিয়ে ২ মিনিট নেড়ে জল দিয়ে দিন । লবণ টেস্ট করে কুকার বন্ধ করে দিন । ২টি হুইসেল এলে আগুন বন্ধ করে দিন । প্রেশার কমে গেলে পরিবেশন করুন মাছের কারি বা ভাজা, সিদ্ধ ডিম অথবা আচারের সাথে।