জিলাপি
উপকরণ :ময়দা ২ কাপ, চালের গুড়ো আধকাপ, বেকিং পাউডার ২ চা চামচ, চিনি ৩ কাপ, জল ৫ কাপ, দারচিনি ২ টুকরো, এলাচ ২টি, তেল পরিমাণমতো, গোলাপজল ২ টেবিল চামচ, জাফরান-সামান্য।
প্রণালী :একটি পাত্রে ময়দা, চালের গুড়ো, বেকিং পাউডার, জাফরান, এবংগোলাপজল পরিমাণ মতো জল দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে হাফ বেলা রেখে দিন।
এবার পাত্রে তেল গরম করে একটুকরো শক্ত কাপড়ে মিশ্রণ নিয়ে সরু ফুটো করে ছোট ছোট প্যাঁচে জিলাপি গরম তেলে ভাজুন।। জিলাপি মচমচে করে ভেজে তুলূন।
অন্য পাত্রে চিনি, জল ও দারুচিনি, এলাচ দিয়ে জ্বালিয়ে ঘন সিরা তৈরি করুন। মচমচে জিলাপিগুলো সিরায় কিছুক্ষণ রেখে তুলে নিন। হয়ে গেল আপনার দারুণ মজার মচমচে জিলাপি।
উপকরণ :ময়দা ২ কাপ, চালের গুড়ো আধকাপ, বেকিং পাউডার ২ চা চামচ, চিনি ৩ কাপ, জল ৫ কাপ, দারচিনি ২ টুকরো, এলাচ ২টি, তেল পরিমাণমতো, গোলাপজল ২ টেবিল চামচ, জাফরান-সামান্য।
প্রণালী :একটি পাত্রে ময়দা, চালের গুড়ো, বেকিং পাউডার, জাফরান, এবংগোলাপজল পরিমাণ মতো জল দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে হাফ বেলা রেখে দিন।
এবার পাত্রে তেল গরম করে একটুকরো শক্ত কাপড়ে মিশ্রণ নিয়ে সরু ফুটো করে ছোট ছোট প্যাঁচে জিলাপি গরম তেলে ভাজুন।। জিলাপি মচমচে করে ভেজে তুলূন।
অন্য পাত্রে চিনি, জল ও দারুচিনি, এলাচ দিয়ে জ্বালিয়ে ঘন সিরা তৈরি করুন। মচমচে জিলাপিগুলো সিরায় কিছুক্ষণ রেখে তুলে নিন। হয়ে গেল আপনার দারুণ মজার মচমচে জিলাপি।